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常德餐廳廚房排油煙罩清洗程序及方法

發(fā)布時(shí)間: 2022-11-03 17:31:10

新聞來(lái)源: 湖南乘嘉廚房設(shè)備有限公司

       廚房油煙系統(tǒng)的清洗包括湖南油煙罩(含內(nèi)壁、上方平衡管、煙罩、風(fēng)輪、格板)、油煙風(fēng)機(jī)(含內(nèi)壁、葉輪、蝸殼)、油煙凈化器(含內(nèi)壁、電場(chǎng))、油煙管道的清洗。廚房油煙系統(tǒng)清洗后,可增大通風(fēng)量、改善廚房的抽排煙效果和空氣質(zhì)量,減少噪聲和電費(fèi),以保障食品和消防安全。
湖南油煙罩清洗步驟及方法
1.啟動(dòng)廚房油煙設(shè)備檢查其運(yùn)行狀況,若有異常,應(yīng)立即報(bào)告確應(yīng)。
2.對(duì)地面和廚房設(shè)施用保護(hù)膜進(jìn)行保護(hù),以防污染和濕水。
3.關(guān)閉廚房油煙系統(tǒng)設(shè)備電源,拆除煙罩內(nèi)部風(fēng)輪(運(yùn)水煙罩才有)及格板,移至指定清洗區(qū)域。用燒堿溶液浸泡15~30分鐘,朂后用高壓熱水清洗干凈。   

4.鏟除煙罩內(nèi)部較厚的油污,并噴灑燒堿溶液,待其反應(yīng)15~30分鐘后,再用高溫高壓熱水沖洗干凈。

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