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  廚房設備選購的重要性不言而喻。設備不得心應手或品質有問題，其原因往往是設備技術不完善，市場調査不深入，選擇方法不恰當。下面長沙廚房設備廠乘華廚具小編從使用角度說明選購設備的思路方法。
  認真挑選，“貨比三家”
  由于中國廚具行業發展參差不齊，廚具加工的工藝標準難于規范量化。制作過程中，設備精度、工藝水平、材質、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學校廚房設備，同種型號的設備性能、質量也存在差別，有時差別還很大。除此之外，相同種類型號的設備，有時價格差異也比較大，故應廣泛地比較性價比，從而達到降低投資與使用成本的目的，也需按不同廚房設備確定不同的選擇重點。臺案、車架主要考慮材質工藝；熟制、制冷設備首先確保滿足技術指標要求，其次是能耗指標。因此，綜合性價比，認真挑選廚房設備很必要。
  2 選購負責人需懂行
“門外漢”，NO NO NO。選購廚房設備的人需要了解多種技術知識，既要了解廚房工藝，又要懂設備技術。了解越多失誤越少，所以好由技術比較的專人負責。
  3 滿足使用的性能要求
  廚房設備的功能、性能指標直接影響了工作效率。首先要根據廚房設計要求，選擇滿足技術要求的種類型號。然后，要了解詳細的性能指標，選擇保證產出量、產出速度快、能耗低、價格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指標、用電設備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗，選用節能的設備等等。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。
  4 考察制作工藝水平
  由于廚房環境比較惡劣，廚房設備的使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關。深入了解具體制作細節，才能明確使用壽命，避免因廚房設備出現問題使正常工作不能進行。除此之外，還要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。
  5 選擇新技術、新產品
  隨著科學技術的快速發展，廚房設備技術更新換代也很快。選購廚房設備時，要選擇技術成熟，運行可靠的新技術、新產品，提高工作效率，降低能耗的。不僅要看技術指標的介紹，還要看實際使用的效果，特別是使用體驗的人員的感受。
  以上就是長沙廚房設備廠乘華廚具小編從使用角度說明選購廚房設備的思路方法。
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