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        商用廚房排油煙罩有無數種配置和技術可供使用，幾乎可以滿足任何商用餐飲服務應用的需求。為廚房選擇排油煙罩時，必須考慮哪幾個因素呢？接下來請跟隨長沙廚房設備廠來了解一下吧！大體來講，分為以下5個方面。
1.空間布局，特別是商業廚房排油煙罩下的設備
    這將確定指定的商用廚房排油煙罩的總體尺寸，允許足夠的高度來捕獲和控制排放，并滿足清單和規范要求。
2.烹飪設備規格
    設備的類型和特性將決定排風量要求，以確保捕獲和抑制，同時更大限度地提高運行經濟性。
3.廚房排油煙罩技術
   必須指出是否需要紫外線技術、自動水洗、需求控制通風、連接下游污染控制裝置等選項。
4.現場條件
    必須確定天花板高度限制、障礙物或其他具有挑戰性的現場條件等限制，以指定合適的煙罩。
5.補風

    一個通風良好且平衡的空間是確保商業廚房湖南油煙罩性能的關鍵因素，引入補充空氣的方法是實現這一目標的關鍵考慮因素。

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